Velikokrat ni pomembno le, kako skuhati, temveč tudi, kako počakati, da se ohladi … Ta tarte je klasičen primer za slednje. Iz pečice pride tako dišeč, da od čakajočih nihče ne zdrži za mizo, in tako našopirjen, da že mora biti dober razlog za takšen ponos. Toda, ravno zato, ne zarežite…

Piščanec na žaru se lahko zelo hitro izsuši. Zato ga damo prej v marinado. Lahko pa je tudi premalo pečen. Zato smo izbrali prsa, ki so hitro pečena, hkrati pa dovolj debela, da ostanejo sočna. In četudi ga spečete pravilno, je na krožniku lahko dolgočasen. Zato pa je zraven v…

Ohladi in pogreje hkrati. Juha, od katere je še boljša zakuha. Hladna predjed, ki lahko začne žar piknik ali pa svečano večerjo. Gostje še prihajajo, juha pa se že hladi. Juha je že v kozarcih, ko koruza še v ponvi cvrči. Skratka, jed, ki odžeja, nahrani, razveseli in preseneti. Najprej…

Idealno za pozno-poletni piknik, ko avokadova juha speče tiste, ki jih že zebe, in ohladi one, ki jim je še vroče. Medtem se žar dovolj močno ogreje, da na njem najprej spečemo kozice, potem pa, ko ni več tako vroč, še bolj potrpežljivo piščančje ražnjiče. Če je, na žaru in…

Potrebna je trdna, toda ne preveč debela špila. Če je lesena, naj bo vsaj kakšno uro prej namočena v vodi. Vsako kozico je potrebno prebosti dvakrat, spredaj in zadaj, tako da je trdno na ražnjiču, ki ga zato lahko brez težav obračamo na žaru. Ta pa mora biti vroč, saj…

Velikokrat se mudi. Žal ne zaradi lakote, temveč zaradi časa. Hitro, hitro, tako pri kuhanju kot pri jedi. A kakšen užitek je potem to? Resda si sit, toda sploh ne veš, kaj si pojedel. Včasih pa se ne mudi. In takrat sta dve možnosti, da je več hodov ali pa…

Domača majoneza ima s kupljeno toliko skupnega kot kokošja juha iz domače kure s kokošjo juho iz trgovinske vrečke. Le da za domačo majonezo porabite eno minuto, za domačo juho pa več kot eno uro. Toda vseeno kokošja juha še tu in tam brbota na kakšnem domačem štedilniku, domačo majonezo…

Ona je hotela kuhano, on pa pečeno. Zato je zanjo dal lososa v folijo, zase pa folijo na žar. Kar je vmes natrgal na zeliščnem vrtu, je zadovoljilo oba. Oziroma vse tri, saj je še kuža dobil svoj zavitek, namesto s koriandrom z bučko, in z manj začimbami. Losos se…

Najboljša je, seveda, če gobe sami naberemo. Toda druga najboljša je ta, ki je brez čebule. Zgostite jo raje s krompirjem, ki pa ga morate narezati na drobne in enakomerne kocke, čebulo zamenjajte s porom, ki ga ne zažgite, kot se to v gostilniških juhah prerado zgodi čebuli, in ne…

Recept za takšen kolač  pride vedno prav. Pozimi je s smetano, spomladi z omako rabarbare, poleti z najboljšim sladoledom v vašem mestu in jeseni s slivovim sorbetom. Enako pa se godi tudi slednjemu. Lahko je sam, pod njega lahko nadrobite le kekse, čezenj potresete pistacije ali pa z njim očistite…

Včasih smo ga zagrebli v žerjavico, potem pa si opekli jezik in prste. A bil je najboljši krompir! Ker nič ni več tako kot je včasih bilo …, imamo zdaj plinski ali keramični žar, na oglje ali elektriko, s pokrovom ali dimnikom, možnosti je toliko, da nas pred vsako žar…

Za takšno omleto je potrebno malo poležati, prej in potem. To je za pozen zajtrk, ko je bila noč kratka in bi se dan brez dobre podlage predolgo vlekel. Ker pa iz svoje dobrojedske kože ne more, ji mora tudi zajtrk ostati v spominu in niti jajca niso le jajca ……

Ko je čas za sladko, se velikokrat sliši: ”Joj, jaz bi samo nekaj malega.” In če je torta, hočejo potem najmanjši kos. Nato pa jim je nerodno, ker bi še. Kako se izogniti takšnim neprijetnostim? Tako, da ni torta, temveč je tortica! In kosov je toliko, da sta za vsakega vsaj dva….

Čufte s paradižnikom … Kdo jih ni imel rad, še takrat, ko so bili hamburgerji še čez lužo in je bila to edina jed, zaradi katere se je splačalo v vrtec … Od takrat je že minilo nekaj let in tudi čufte niso tisto, kar so nekoč bile. Meso je…

Narediti ga je bilo potrebno dvakrat. Prvič, namreč, ni bil angleški. Zakaj se zrezku (steaku) reče, da je pečen angleško, ko je še ”krvav”? Zato, ker je kolač na Otoku puding! Prvič je bil skratka okusen kolač, ki so ga slive naredile sočnega, ne da bi ga čokolada preveč obtežila….