





V San Franciscu, od koder je recept, je to omaka čez špagete. Nam se je zdelo to preveč preprosto, zato smo recept priredili za štiri roke. Vse skupaj je namreč gotovo v 15 minutah, zato je pomembno, da sta obe jedi gotovi hkrati in ostane več časa potem – da…
VEČJesen
Enostavno
Priprava

Le kdo nima rad chili con carne? Toda to je zimska jed, ki ne pogreje le s pekočino, temveč tudi s težo. Kaj pa poleti? Odgovor prišepne kar fižol, ki je poleti (še) v strokih. Ni zanemarljivo, da je poletna inačica tudi dosti prej kuhana. Saj je že brez dolgega…
VEČPoletje
Enostavno
Priprava

Zamislite si tortiljo, ki je napolnjena z vsem, kar imate radi, a je zato tako velika, da je ne morete prijeti v roko, zato zajemate kar iz nje. Takose imamo vsi, kajne, radi! Kaj pa japonske jedi? Korejske? Ameriške? Moderne? Drugačne? Seveda, radi imamo vse, kar je dobro! In še…
VEČPomlad
Enostavno
Priprava

Steaki so priljubljeni zato, ker so sočni, hitro pečeni in ponujajo debeli kos mesa. Razen, ko je mesa preveč in je predrago … Takrat so priljubljeni zrezki. Še posebej takšni, ki so hitro pečeni. To so minutni zrezki iz govejega (hrbtnega, ramstek) mesa! Hitra mesna večerja, ker naravna omaka potrebuje…
VEČPoletje
Enostavno
Priprava

Mesna štruca, še posebej tista, ki ima ime po Štefaniji, je tradicionalna tudi v naših krajih in jo imamo vedno radi v lastnem območju udobja, saj se je spomnili z obiskov pri babici, od doma, iz vrtca, šole, študentske menze in, celo, s poslovnih kosil. Toda, ali se še niste…
VEČPomlad
Srednje
Priprava

Z mletim mesom, na hitro popečenim, ne moreš zgrešiti, od čevapčičev, pleskavic, burgerjev, do polpet, ki jih je tudi Šola okusov polna. Tokrat smo jim dodali sir. Zrezki iz mletega mesa pa niso tako popularni le zaradi pestrosti dodatkov, ki jih lahko dodamo v njihovo mesno maso, temveč tudi zaradi…
VEČPomlad
Enostavno
Priprava

Koliko se jih prestraši, ko sliši, da je meso potrebno marinirati pet ur in ga nato peči še osem ur? Toliko, da bo za dobrojedce Šole okusov govejih reber, ki so zaradi tega tudi poceni, vedno dovolj! Zato ne povejte naprej, kako enostavno, pa čeprav dolgo traja, se da priti…
VEČPomlad
Srednje
Priprava

Ker je od skuše s kabayaki sladko glazuro ostalo še dovolj japonskega začimbnega aromatično-osvežilnega in sladko-pekočega posipa shichimi togarashi, ki ga zlahka naredimo sami, smo komaj čakali, kdaj bomo spet dovolj ”leni”, da se nam bo zahotelo malo hitrega cvrčanja. Hitri goveji zrezki, ki so dovolj tanki in majhni, da…
VEČZima
Enostavno
Priprava

Hrana ne sme biti dolgočasna, zato se recepti in jedi ne smejo ponavljati, sploh pa ne na vedno enak način. Na primer, zakaj pa ne bi bila rumena koleraba enkrat zelena, ali pa burger ne v kruhu, temveč kruh v burgerju?! Vseeno pa gre za klasiko. Polpeti iz govejega mesa…
VEČZima
Enostavno
Priprava

”Danes jaz kuham,” se je važno javil že navsezgodaj. ”Super,” se je takoj strinjala, toda za vsak slučaj še dodala: ”A ne spet burgerjev, prosim!” Še dobro, da se ni slišalo, kako se mu je žemljica zataknila za zajtrk, in še boljše, ker ni pogledala na ničlo v hladilniku, kjer…
VEČOn zanjo
Enostavno
Priprava

Ko bo konec te koronske norije in se bomo spet lahko družili ter objemali, bomo povabili prijatelje, ki so preživeli, niso znoreli in se nismo skregali, da proslavimo kot se spodobi. Torej ne z reaktivci in hvalisanji, temveč z veseljem, da je za nami, in optimizmom, da je še toliko…
VEČZima
Srednje
Priprava

Prigrizek mora biti okusen, priročen in lep. Če je ob vsem še preprost, postane stalnica domačega ”bifeja”, s katerim presenetite svoje goste. Pečen krompir sam po sebi ni za v roko, in tatarski biftek, ki ga prodajajo v vsaki trgovini na kilograme, ni za vaše goste. Povsem drugače pa nastopita,…
VEČJesen
Enostavno
Priprava

Ko smo se reber lotili tretjič, je bil pogreti ragu najboljši! In vse to iz enega kosa mesa, ki je povrhu še najcenejši! Najdite, torej, priložnost in za domačo mizo ”povabite” goveja rebra. V mesnici so se sicer zgrozili, češ, to je za golaž, ne pa za pečenje, a če…
VEČJesen
Srednje
Priprava

Če je pljučna, je praznik … Takrat se vse vrti okrog tega najbolj čislanega kosa mesa, ki pa je slaven bolj zaradi cene kot pa okusa. Ker pa v Šoli okusov nadokusa ne sodimo po ne-trdoti, ne-maščobi in ne-grizenju, imamo raje druge, bolj zahtevne, manj slavne in temu primerno cenejše…
VEČJesen
Enostavno
Priprava

Tam na vrhu zadnjice, kjer ven raste rep, je najboljši del goveda, ki se mu pravilno reče križni rep, a je bolj znan pod avstrijskim imenom tafelspitz. Za najboljšega med kar 24 kosi govedine, ki jo je visoka dunajska kuhinja uporabljala za ”siedfleisch”, kar pri nas poznamo pod imenom kuhana…
VEČPoletje
Enostavno
Priprava