Quiche po staro-alzaško ni nič drugega kot kolač. Ta pa je v bistvu torta. Ki pa ni nujno vedno sladka. Torej je pot domišljiji odprta! Zato je dopustno, da je pravo le dno, nadev pa je lahko brez sira, saj gre vsa slava lisičkam, ki v tej jedi pridejo najbolj do izraza….

Lupljenje kuhanega topinamburja je sicer zamudno, toda krompir je v pireju spremljave zelo vesel. Zato pa je toliko bolj preprosto skuhati zelene šparglje, ker mikrovalovna pečica (saj v njej ne pogrevate industrijsko pripravljene hrane, kaj ne?!) to opravi pri 600 watih v dobri minut (v močnejši varianti pa še dosti prej)….

Zakaj bi bilo preprosto, če je včasih lahko tudi komplicirano? Za razliko med dobrim in boljšim se je kdaj potrebno vsaj malce žrtvovati. Na primer tako, da paradižnikov ne narežete le na štiri dele in jih dodate k mesu šele takrat, ko mu ne grozi več njihova kislina, da se…

“Greva zvečer na pico?” Ideja je bila njegova, ker je vedel, da se bo službeni popoldan zavlekel. A žal se je zavlekel preveč in je pica odpadla… Torej si je bilo potrebno naslednji dan opasati predpasnik. Z gostilnami ne bom tekmoval, si je mislil. Tam naj kar imajo svoje kečapove…

Čas je za žar. Toda, bodo spet čevapčiči? In enake priloge: kečap iz tube, gorčica iz kozarca in čebula iz Španije? Poskusite vsaj enkrat nekaj drugega! Odlična priloga k piščancu na žaru, a le s pogojem: manjkati ne smeta hrustljava domača bageta in grški jogurt z meto in olivnim oljem….

Takšne jedi so ponavadi v prazničnih bifejih ali na novoletnih veselicah. Kdo bo pripravil ruska jajca? Pri nas jim pa pravimo zgolj polnjena … Pa na vrhu nikar ne pozabite na žličko kaviarja. Tistega, ki s kaviarjem nima nič skupnega … Poznate to zgodbo? Takšna ”polnjena” jajca, če jim dodate…

Hitro je. Pri sladicah je to pomembno, ker po pravilu jim (nam) zmanjka časa. Vseeno ni mrzlo, temveč je celo pečeno. Sladoled je za na ulico in v roko, pravi zaključek pravega obeda pa hoče še kaj več. Zato je vroče, kar iz vsake jedi naredi obred. Točno, četudi še tako diši,…

To je lahko za zajtrk. Ali kosilo. Zakaj pa ne kar za večerjo?! Hm, saj tudi za malico bi šlo. Za zajtrk s kavo, za kosilo s solato, za večerjo s kozarcem vina. In za malico z rokami – direktno v usta. To je lahko le za oči. Saj pravimo,…

Je zvečer, še preden se je po poročilih začel film, pozvonilo ali zakrulilo? Saj je vseeno, najsi bo obisk ali majhna lakota, pomembno je le, da ste gospodar svojih gospodinjskih nakupov. Če vsak teden napolnite keson s plastično embalažo, niste. Če vsako jutro kupite, kar ste včeraj pozabili, tudi ne….

Bistvo kuhanja je kombiniranje. Zato nikar, da je dobro, če je potrebno le dosoliti, in da je okusno, če je vsak dan enako. Koliko začimb je na polici? In kolikim je že potekel rok trajanja? Koriandra ne uporabljajo le Portugalci in ingver ni le za prehlad. Krompir ni le ene…

Zeliščni vrt ni več čudež, s katerim so včasih svetovni chefi pridobivali Michelinove zvezdice. Danes celo praktični Slovenci, ki vsak kvadratni meter domačega vrta in kvadratni centimeter blokovskega balkona izkoristimo za sadike paradižnikovega volovskega srca ali vsaj semena redkvice, vemo, da je boreč sicer zelo invaziven, zato zanj potrebujemo veliko…

Pri nas smo glede mlečnega riža v zmoti. Tako kot ga imajo otroci radi – s čokolado, sladkorjem, cimetom ali kar vsem skupaj -, se ga odrasli izogibamo. Saj res ni za hujšanje, toda tudi ni res, da mora biti le za večerjo. V Franciji je mlečni riž pogosta sladica!…

Ker je zime konec, so od belušne cikorije (z ljubljanske tržnice) ostali le še dolgi in regrasto nazobčani list (notranji poganjki so šli že prej za solato, narezani na tanke palčke in namočeni v vodi, s prelivom iz sardelnih filejev), ker je prvi pomladni dan, je dišalo po čemažu, in ker…

Buzara je zakon! V eni je preveč vina, v drugi drobtin, v tretji česna, pol prisega na rdeče (s paradižnikom), pol na belo(brez njega), včasih je tekočine preveč, še večkrat premalo, vedno pa se najemo bolj kruha kot školjk … Pa kaj! Buzara je zakon! Čeprav se drugih zakonov ne…

Niti pizza ni dobra vsak dan … Pa tudi, če zunaj sneži in je pošteno mraz, ne more vedno pogreti le pečenica s kislim zeljem … Torej? Pečenico na pizzo! Spet novi dokaz, da domišljija pri oblogah za pizze nima meja in ovir. Oziroma, da je pizza velikokrat le izgovor…