Jabolčna pita, pozimi, ko ni toliko drugega svežega sadja, reši veliko pustih popoldnevov, ki jih čaj sicer lepo pogreje, a med v njem ni dovolj, da bi jih tudi posladkal. Zato je odgovor na vprašanje: ”Kaj naj spečem?”, tolikokrat enak. Saj so jabolka so v ozimnici, recept za pito pa…

Domače slivovo pecivo je stalnica vsake jeseni. Ko imaš takšen kolač, pito, torto, rezino, pecivo, da takoj, še na pol vroče, zmanjka, si mu zvest iz roda v rod. Tudi ta galette ni nič drugačen. Ko ga boste poskusili, ga boste pekli vsako in celo slivovo ter češpljevo sezono! To…

Četudi je le nekaj lončkov na okenski polici, se nabere, v shrambi in hladilniku. Ker pa, če nimaš vrta, vsaj sosedovega, nisi Sloven’c, in vsako soboto košaro (ne uporabljamo več vrečk!) napolni tudi tržnica, je čistilna akcija potrebna vsak teden. Staro mora ven, da lahko novo pride noter. Tej delovni…

Prve jagode še ne dišijo, zato so le sočne, ne pa tudi sladke. Ko zadišijo, so pa tako sladke, da jih najraje kar pozobamo. Bi vseeno radi še kaj iz njih spekli? Sočno pecivo je najlepše nadaljevanje preproste zelenjavne enolončnice, da smo na koncu vsi siti, noben pa nima slabe…

Namesto moke so mandlji. Za sočnost je kokos. Za sladkanje pa čokolada. Specite dovolj velik kolač, saj bo jutri boljši, pojutrišnjem pa najboljši. Ker niso instant in iz vrečke, ne poberemo jih s trgovske police in ne šelestijo v celofanu, zanje je potrebno žrtvovati celo popoldne in umazati veliko skled…

Zima zna prevarati apetit. Zunaj je mrzlo, znotraj za mizo pa prijetno, zato pojemo več kot bi smeli, nato pa naredimo manj kot bi morali. Za popoldanski sprehod brez sonca, v vlagi, pod oblaki, ko brije ali med snegom celo dežuje, ni nobene volje. Tudi hrana je pozimi težja in…

Končati se mora sladko! Pa čeprav nato nastopi slaba vest, ker so vsi sladki kosi ali preveliki ali pa bi še … Zato imamo v Šoli okusov kolač, ki je takšen kolaček, da lahko vsaj dva! Res je, končati se mora sladko, toda malo, lahko in sočno. Potem je lahko…

S takšno formulo je zmaga zagotovljena! Tako mehek, sočen in svetel biskvit. Tako kremna, polna in temna čokoladna pena, pravzaprav mousse. Pa še sladka smetana, ki oba tako penasto objame in obleče. Razlike v teksturah so majhne, toda dobesedno večplastne. Ob vsem tem pa je še tako hitro gotovo, a…

Kuhati je zabavno, ker se mimogrede naučimo še francosko. Clafoutis, na primer. Osnova sicer ni knjižna, ker je clafir narečno, iz pokrajine Limousin, pomeni pa nadevati. Torej že veste, da bomo na mehko testo naložili sadje, ki se bo med pečenjem potopilo vanj. V originalu bi bile češnje, ker pa…

Vam je vroče? Ohladite se s poletnim snegom. Vas zebe? Ogrejte se še s toplim kolačem, saj je takrat najboljši. Lahko je s češnjami, všeč so mu zrele nektarine, rad ima marelice, a ko je s slivami, se mu nihče ne more upreti. Saj se zaljubiš že, ko ga zagledaš….

Babičin zvezek gre v vsaki družini iz roda v rod. V vsakem je največ sladkih receptov, med sladkimi je največ kolačev in med kolači je največ sadnih. Babice so imele sadno drevje na vrtu pred hišo, obrodilo je obilno, zato je bila ozimnica polna marmelad, hišo pa je poleti in…

Če greš v Kampanijo – tukaj -, obišči še Capri, če ne drugače, se ga vsaj dotakni, ko se pelješ na Iscio – tukaj. Ker pa je Capri eden najbolj mondenih otokov, kjer so temu primerne tudi (hotelske) cene, si lahko Capri vzdušje spečeš kar doma. Nazadnje smo se s…

”Zdaj je tudi na televiziji!” je navdušeno ugotovila, ko je razrešila že pet knjižno-kriminalnih primerov komisarja Dupina. ”Zdaj pa res morava v Bretanjo,” je bila posledica že prvega dela, ki je na obalo naplavilo tri moška trupla. ”Saj to so le romani,” se je skušal upreti, a se ni dala:…

Prevečkrat je torta le simbol praznovanja! Saj ne moremo ves čas in vedno slaviti … Kaj pa za ”navadne” dni? Zanje je potrebna torta, ki ne potrebuje sveč, ki nima nadstropij in ki bo dobra tri dni. Prvi dan brez, drugi dan s sladoledom in tretji s stepeno smetano. Če…

Zelenjava za sladkanje po mesnem kosilu ali za pecivo ob popoldanskem čaju/kavi. Pa na čokolado nikar ne pozabite. In naj bo zdravo, zato brez masla, prosim. Se to sploh da? Odgovor je v tem kolaču! Bučke so tiste, ki ga naredijo lahkega in rahlega. Čokolada ga posladka, ker vseeno gre…